公司資訊

適合烘烤:月餅類、餅干類、蛋糕類、面包類、烤鴨烤雞及其他烘烤類產品。

   客戶群體：面包連鎖店的中大配送工廠，中小型食品工廠。

   型號分為：16盤，32盤，64盤（單門/雙門）

   能源：電力型、柴油型、燃氣型、電油兩用、電氣兩用

產品特點

1. 內部爐膛采用SUS201/1.5mm不銹鋼，外表SUS201/1.2mm不銹鋼，燃燒室內采用304不銹鋼2.0厚無縫鋼管，保證燃燒及散熱效果，保溫層185mm厚，

2.采用臺灣硅酸鋁保溫材料《100莫》。車架采用1.5mm

不銹鋼折彎焊接而成，車架腳輪耐高溫塑料定制，可達到400度，耐磨耐高

溫，靈活耐用，不傷地板，沒有噪音。

3.整機采用歐式三道風結構，風道結構設計獨特，穩定，烘焙效果均勻一致。

4.烘焙產品表面保濕度好，火份不易流失，烤出的產品口感比傳統兩道風

口好。

5.整體爐溫方便調節，如果有些便變，客戶自行可調整，簡單方便。

6.保溫好，熱量流失少內部熱量可充分循環利用。

產品細節

1.儀表盤智能控制面板

2.阻力把手、電箱鎖、不銹鋼門把手、內部照明燈、雙層鋼化玻璃

3.高強度承物吊架、加厚承載轉盤、可調節回風口

4.三道可調節出風口、整車整盤烘烤色值均勻一致

5.品牌電源保險絲、施耐德電器、歐姆龍繼電器、進口燃燒機（電力不要）

6.機頂細節-抽風口、旋轉馬達、整流器、爐內濕氣排放口、蒸汽進水閥、送風馬達、燃氣廢氣排放口、爐內廢氣排放口

熱風旋轉爐保養與維護

一、日保養內容：

1.等爐子完全冷卻后，用溫水配廚房清潔劑來清潔爐子內部，玻璃及外表。在擦拭過程中，不得

用爐子清潔劑或任何含有酸性及漂白劑的物質，也禁止用鋼絲絨或金屬刷，應該用軟布配清

潔的溫水，而且要保持布的濕潤，不要濕到滴水即可，用同樣的方法清潔各類臺車。

2.對于使用油爐的客戶，在每天使用前需要查看油箱內柴油的貯量，以確保機器在使用中不至于

斷油，在每天工作完畢后用清潔劑和軟布擦拭油箱外部，及關閉油閥。

二、每月保養

1.清潔水管濾芯，把濾芯拆下后用水清洗干凈再裝回，然后打開水源檢查是否有漏水現象

2.用黃油潤滑臺車主軸軸承及臺車腳輪座，如發現有損壞應立即更換

3.檢查鏈條張力，以手推鏈條直線中段可調動距離為10mm為基數來進行調節，并給鏈條涂上潤滑

油

4.用黃油潤滑大門上下軸及門鎖機件，以確保大門開關自如并無異響或不便

5.打開維修門（對使用油爐的客戶），清掃燃燒機周圍的粉塵與垃圾，并用濕布擦拭地面板材，

再者拆下油箱上下小濾清器的芯子，對其及內腔用高壓空氣進行噴洗。

三、每季度保養內容：

1.用軟毛刷及吸塵器清潔所有的電器元件及接線端子和電機外殼，循環風扇和排氣扇葉片

2.檢查并測試控制系統，測試溫度保證能正常關閉，測試溫控器及熱保護器工作是否正常。

3.檢查門封條是否完好，如有損壞則必須更換，以確保其保溫效果

4.如爐內水管產生堵塞，則必須拆下水管、右側內板、蒸汽管進行全面清洗，必要時更換水管及

蒸汽管

5.檢查日光燈管有無損壞

6.（對使用油爐的客戶）應每一季度對燃燒機做一次全面檢查，以便及時發現問題，消除隱患，

把燃燒機調試到適合的工作狀態，并去除燃燒機上的積炭

四、年度保養

除堅持以上條款外，每年還有進行一次全面的保養

1.使用電爐的客戶，每年由專業人員對轉爐的各類電機做一次全面檢查，以便及時發現問題，以

及對電熱管做一次測試，看是否有電熱管損壞，以確保整個轉爐的升溫良好

2.使用油爐或氣爐的客戶，每年必須由專業人員對轉爐的各類電機做一次全面的檢查，以便及時

發現問題，以及整個熱交換器做一次全面清洗。方法為：把燃燒機拆除，使用高壓空氣對熱交換

器內部噴射，使依附在板材上的積炭與板材分離并被吹出熱交換室，以保證熱交頭暴內部的清潔。